醸造部:Brewing Lab

CRAFT BEER BASE Brewing Lab

ービールをもっと知りたい。という欲求。ー

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CRAFT BEER BASE グループの醸造部。

2018年の免許取得に続き、2019年よりビール(発泡酒)のリリースを開始。

200L仕込みの醸造設備と、300Lタンクを5基備えた小さな醸造所です。 

 

CRAFT BEER BASE がなぜ「醸造」を始めるのか。

 

私達CRAFT BEER BASEは「ビールを正しく広める」ために
その意志のもとに集まったチームです。
今までは醸造家が醸したビールを受け継ぎ、その想いを伝える側として流通/小売/飲食店を営み、敬意を持って取り扱うことに集中してきました。

今までの年月に於いて様々なビールに出会い、醸造家に出会い、お客様に出会いました。
そこで感じた私達のビールに対する疑問、好奇心、解釈を自分たちで形にしていくことで
また新たな視点でビールと向かい合っていくことが出来る。
その先でより「ビールを正しく広める」ことに役立つのではないか。

そこで
次のステップとして「Brewing Lab」を設立し、ビールを造る決心をしました。


醸造テーマ


ビールの成り立ち・基本を知る
日本独自のビアスタイルを模索する

ビール本来の構造を分解研究する


という3つのテーマに取り組んでいきます。

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この小さなビール醸造所は
ビールをより正確に知るための場所。
身近な存在として楽しむ場所。
皆様と共に私達メンバーにとっても知識欲、探求心を掻き立てる場所となるでしょう。

さぁ、新しいチャレンジの幕開けです。
この活動は私達CRAFT BEER BASEの大きな中核となるでしょう。

 

片手にビールを
人生に喜びを。

 

さらに学び
さらに沢山の方々の明日を幸せに。

 

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場所はgarden内にある小さなスペース。

Brew Pub CRAFT BEER BASE gardenでは出来立てのビールをお楽しみいただけます。