・Brewing Lab(Brewery)
CRAFT BEER BASE Brewing Lab
ービールをもっと知りたい。という欲求。ー
CRAFT BEER BASE グループの醸造部。
2018年の免許取得に続き、2019年よりビール（発泡酒）のリリースを開始。
200L仕込みの醸造設備と、300Lタンクを5基備えた小さな醸造所です。
CRAFT BEER BASE がなぜ「醸造」を始めるのか。
私達CRAFT BEER BASEは「ビールを正しく広める」ために
その意志のもとに集まったチームです。
今までは醸造家が醸したビールを受け継ぎ、その想いを伝える側として流通／小売／飲食店を営み、敬意を持って取り扱うことに集中してきました。
今までの年月に於いて様々なビールに出会い、醸造家に出会い、お客様に出会いました。
そこで感じた私達のビールに対する疑問、好奇心、解釈を自分たちで形にしていくことで
また新たな視点でビールと向かい合っていくことが出来る。
その先でより「ビールを正しく広める」ことに役立つのではないか。
そこで
次のステップとして「Brewing Lab」を設立し、ビールを造る決心をしました。
醸造テーマ
ビールの成り立ち・基本を知る
日本独自のビアスタイルを模索する
という3つのテーマに取り組んでいきます。
この小さなビール醸造所は
ビールをより正確に知るための場所。
身近な存在として楽しむ場所。
皆様と共に私達メンバーにとっても知識欲、探求心を掻き立てる場所となるでしょう。
さぁ、新しいチャレンジの幕開けです。
この活動は私達CRAFT BEER BASEの大きな中核となるでしょう。
片手にビールを
人生に喜びを。
さらに学び
さらに沢山の方々の明日を幸せに。
場所はgarden内にある小さなスペース。
Brew Pub CRAFT BEER BASE gardenでは出来立てのビールをお楽しみいただけます。
（※現在Brew Pub CRAFT BEER BASE gardenは休業中です。）
