日記

2020-03-26 10:00:00

#60 session 008 Accidental Session「ちぐはぐなペールエール」

【今週のNewリリース!!】

 

Batch # 60 - session 008

「Accidental Session」

---Style: American Style Pale Ale

---ABV: 5.3%

 

 現代的ペールエールの軌跡を見渡す醸造シリーズ「session」より新作です。

 今作の醸造では、「Accidental Session」という名前が示すように、仕込み中のトラブルや、想定外な出来事に気を揉みました。詳しくはいつものシートのコメントをご覧下さい。

 苦労はありましたが、結果として出来たビールは、メインで使用したアマリロホップの香りを様々な角度から味わえる仕上がりです。

 柑橘、松脂といったオールドスクールなホップの特徴から、ピーチや白系の果肉といった現代的なホップの特徴へと移る、過渡的なニュアンスがこのビールからは感じらます。

 アマリロというホップがまさにそんな過渡的な特徴を持っていることに加えて、トラブルに翻弄された結果、クラシックホップによるNEIPA的ホッピングスケジュール、ウェストコーストエールイーストでの発酵など、チグハグしたレシピ設計になったことも、影響しているのかもしれません。

 ある意味、「ペールエールの軌跡」という、sessionシリーズのテーマがよく表現できている気がします。

 

Accidental Sessionは3月26日(木)よりCRAFT BEER BASE gardenにて先行開栓。引き続いて随時CRAFT BEER BASE BRANCH、CRAFT BEER BASE BUDにてご提供致します。