日記

2020-03-12 00:00:00

#59 gruit 006 Lavender & Chamomile「初めて花を使いました。ちょっと入れ過ぎたかも。」

【今週のNewリリース!!】

 

Batch # 59 - gruit 006

「Lavender & Chamomile 」

---Style: Herb & Spice Beer

---ABV:5.1%

 

 

グルート配合

ラベンダー、ジャーマンカモミール、ザーツホップ

 

 ヨーロッパのハーブ&スパイスとビアスタイルに着目したgruitシリーズから新作です。

 テーマは「花」

 ベルギースタイルの小麦ビールをベースに、乾燥のラベンダーとカモミール、及びザーツホップを、冷却直前の麦汁(80℃)に15分間浸し、香りを引き出しました。

すごい香りです!もはやラベンダーなのかカモミールなのか、何かのハーブなのかわかりませんが、とにかく華やかで、ともすれば人工的。

 麦汁段階ではうっとりと眠ってしまいそうなハーブティーの香りでしたが、いざ完成したビールは目の覚めるような清涼感。

発酵中にいったい何が起きたのか、不思議です。

正直、苦手な人は苦手かな。でもハマると気持ちいい。まあ、初めて飲む飲み物なんてそんなもんです。これは体験しないとわかりませんよ。

 

gruit 006 - Lavender & Chamomile は3月12日(木)よりCRAFT BEER BASE gardenにて先行開栓。引き続いて随時CRAFT BEER BASE BRANCH、CRAFT BEER BASE BUDにてご提供致します。