日記

2020-03-05 00:00:00

#58 Hop Schema 011 Role Hopping IPA「ホップの役割分担」

【今週のNewリリース!!】

 

Batch # 58 - Hop Schema 011

「Role Hopping IPA 」

---Style: IPA

---ABV: 7.3%

 

 なんだかんだで一番人気のHop Schemaシリーズより新作です。今回のレシピで意識したのは「ホップの役割分担」。4種のホップをそれぞれ4つのステージでブレンドせずに加え、風味を構成しました。

 

・麦汁煮沸開始時 Magnum

→モルトの甘味とバランスをとるボトムの苦味

・麦汁煮沸終了前 Amarillo

→飲み応えに寄与する柑橘系の苦味と香り

・ドライホップ1回目 Motueka

→口に含んで鼻から抜けるフルーティーフレーバー

・ドライホップ2回目 Centennial

→グラスから立ち上る爽やかな青草のアロマ

 

 モルトにはカラメルモルトを少し多めに使用して、甘香ばしさも付けています。全体として7%のアルコールに相応しい、フレーバー豊かでガツンと来るIPAに仕上がりました。

 

Role Hopping IPAは3月5日(木)よりCRAFT BEER BASE gardenにて先行開栓。引き続いて随時CRAFT BEER BASE BRANCH、CRAFT BEER BASE BUDにてご提供致します。