日記
2020-03-05 00:00:00
#58 Hop Schema 011 Role Hopping IPA「ホップの役割分担」
【今週のNewリリース!!】
Batch # 58 - Hop Schema 011
「Role Hopping IPA 」
---Style: IPA
---ABV: 7.3%
なんだかんだで一番人気のHop Schemaシリーズより新作です。今回のレシピで意識したのは「ホップの役割分担」。4種のホップをそれぞれ4つのステージでブレンドせずに加え、風味を構成しました。
・麦汁煮沸開始時 Magnum
→モルトの甘味とバランスをとるボトムの苦味
・麦汁煮沸終了前 Amarillo
→飲み応えに寄与する柑橘系の苦味と香り
・ドライホップ1回目 Motueka
→口に含んで鼻から抜けるフルーティーフレーバー
・ドライホップ2回目 Centennial
→グラスから立ち上る爽やかな青草のアロマ
モルトにはカラメルモルトを少し多めに使用して、甘香ばしさも付けています。全体として7%のアルコールに相応しい、フレーバー豊かでガツンと来るIPAに仕上がりました。
Role Hopping IPAは3月5日(木)よりCRAFT BEER BASE gardenにて先行開栓。引き続いて随時CRAFT BEER BASE BRANCH、CRAFT BEER BASE BUDにてご提供致します。