日記

2019-12-12 00:00:00

#46 SRM30↑004 Breakfast Cereal Water「いろんな穀物の香りがします」

【今週のNewリリース!!】

 

Batch # 46 - SRM30↑004

「Breakfast Cereal Water 」

---Style: Oatmeal Stout

---ABV : 4.7%

 

使用グレイン

◯ベース麦芽

Rahr Two Row, Munich

◯カラメル麦芽

Crystal Pils, Cara Munich 1, Special B

◯ロースト麦芽・麦

Chocolate Malt, Roasted Barley

◯その他

Torrefied Oats, Kome-Koji

黒系シリーズのSRM30↑から新作です。なにかと副原料を加えたくなってしまう黒系ですが、収拾がつかなくなりそうなので、ここらでいったん基本原料(麦芽・ホップ・水・酵母)だけで造ってみました(米麹は除く)。

ただし、麦芽・麦には多種類のものをブレンドして、シリアル食品やチョコレート菓子のような、豊かで楽しいフレーバーを組み立てました。オーツ麦を使ったので、ビアスタイルはオートミールスタウトとしておきましたが、それだけではない、ワイドに広がるカラメル麦芽とロースト麦芽・麦に由来するアロマ・フレーバーが鼻をくすぐります。

アロマとは対照的に、飲み口はとても瑞々しく(これはもはやウチの個性か)、休日には朝から飲みたくなってしまう黒系ビールに仕上がりました。

Breakfast Cereal Water は12月12日(木)よりCRAFT BEER BASE gardenにて先行開栓。引き続いて随時CRAFT BEER BASE BRANCH、CRAFT BEER BASE BUDにてご提供致します。飲食店のお客様からのご注文は12月16日(月)より承ります。

是非ともよろしくお願い致します。