2019/10/31 リリース情報

Hop Schema 009

-Chinook Gradation DRA

Style : Double Red Ale

ABV : 7.1%

IBU : 74

90分間の麦汁煮沸の一部始終、

「チヌークホップを投入し続けた」

ビールです。

元ネタはDogfish Headの「90 minute IPA」

ホップの役割がビタリングからアロマ付与へと変遷するグラデーションを表現しました。

また、チヌークの力強さを大いに発揮するべく、Stoneの超名作ストロングエール「Arrogant Bastard Ale」のレシピを大部分参考にしました。

オマージュの多い、往年の苦いビールファンを唸らせる出来かと思います。是非。