日記
2019-05-24 00:00:00
#20 Hop Schema 004 Old School Chinook IPA「おっさん臭いIPAできました」
本日のニューリリースビールのお知らせです。
今回は明日より開催される大阪湊町リバープレイスにて提供するために醸造した2種類を同時にリリースです。
#20
Hop Schema 004 / Old School Chinook IPA
#21
session 003 / Contemporary American Pale Ale
本日gardenにて先行リリースです。
が、今回は今週末のイベントで売り切れてしまう可能性があります。
ゆっくりお楽しみになりたい方は是非今晩、garden へお越しくださいませ。
#20
Hop Schema 004 / Old School Chinook IPA
アメリカのクラフトビールシーン初期を支えてきたホップの一つ、チヌーク。ドッシリとした苦味と個性とも言える渋み。このホップを活かすには、現代的キレのあるゴールデンカラーのビールよりはっきりとしたロースト感と苦味に負けないボディが似合うだろう。そんな設計の元、力強く、しかしながらモルトとホップのバランスを重視したIPAが醸された。
無骨やアウトローという言葉が似合いそうなこのビールにAmerican Old Schoolという言葉が相応しく思えた。
原材料の特徴をバランスを計算しながらもアロマ、フレーバーをハイレベルで合わせたIPA。
#21
session 003 / Contemporary American Pale Ale
トップノートと口に入れた瞬間に感じるMosaicホップの主張。そこに Citraホップを加えることで白ブドウやライチのフレーバーを高めた。
ライトボディのsessionシリーズの新作はホップ由来のフルーティジューシーさを楽しめる一杯に仕上がった。