日記

2019-05-24 00:00:00

#20 Hop Schema 004 Old School Chinook IPA「おっさん臭いIPAできました」

本日のニューリリースビールのお知らせです。

 

今回は明日より開催される大阪湊町リバープレイスにて提供するために醸造した2種類を同時にリリースです。

#20

Hop Schema 004 / Old School Chinook IPA

#21

session 003 / Contemporary American Pale Ale

 

本日gardenにて先行リリースです。

が、今回は今週末のイベントで売り切れてしまう可能性があります。

ゆっくりお楽しみになりたい方は是非今晩、garden へお越しくださいませ。

 

#20

Hop Schema 004 / Old School Chinook IPA

アメリカのクラフトビールシーン初期を支えてきたホップの一つ、チヌーク。ドッシリとした苦味と個性とも言える渋み。このホップを活かすには、現代的キレのあるゴールデンカラーのビールよりはっきりとしたロースト感と苦味に負けないボディが似合うだろう。そんな設計の元、力強く、しかしながらモルトとホップのバランスを重視したIPAが醸された。

無骨やアウトローという言葉が似合いそうなこのビールにAmerican Old Schoolという言葉が相応しく思えた。

原材料の特徴をバランスを計算しながらもアロマ、フレーバーをハイレベルで合わせたIPA。

 

#21

session 003 / Contemporary American Pale Ale

トップノートと口に入れた瞬間に感じるMosaicホップの主張。そこに Citraホップを加えることで白ブドウやライチのフレーバーを高めた。

ライトボディのsessionシリーズの新作はホップ由来のフルーティジューシーさを楽しめる一杯に仕上がった。