日記
2019-02-22 00:00:00
#8 IPA 001「なんとかリリース可能なものになりました。けどこれはIPAなんだろうか、、、。」
2月22日 (Fri.)
New Beer Release!!
IPA001 -White IPA-
CRAFT BEER BASE Brewing Lab初のIPAリリースです。
これからもIPAはチャレンジをし続けます。
それはメンバーがこのスタイルに陶酔し、絶大なる敬意を持っているからこそ。
以前の飲み手、注ぎ手としての立場からは一転
。造り手、Labの人間として想うのは、IPAの難しさ。敬意が高いからこその壁はどうやら簡単ではなさそうだ。
それはHopの種類、混合時の相性、鮮度、パワー、Hoppingの技法とスケジュール。
全てが初めてで、しかも一つ一つのビールへの影響が大きい。
そこにモルトからのアロマ/フレーバー、糖化の度合い、発酵、温度、酸素溶存、カーボネーション
様々な要素が折り重なり影響する。
第1作目。
リリースとしては正真正銘の私達の初IPA
完璧までの道のりはまだまだ遠い。
ですが、私達はこのIPAシリーズをかなりの頻度で駆け上がっていく意気込みです。
ハッキリ言って、不完全。
第1作目のIPA。
物語の初めを知りたいですか?
ご興味ございましたら、本日よりgarden にてリリースです。