日記

2019-02-01 00:00:00

#4 Prototype 002 West Coast IPA「強烈なダイアセチルにつき、廃棄、、、。」

#4

Prototype002 / 廃棄001

West Coast IPA

2018年最後の仕込みだったこのビールは私達CRAFT BEER BASEとして販売するにあたって、製品としての基準からは劣ると判断させていただきました。

スタッフから#4のスタイルや醸造工程を聞いて楽しみにしてくださった方々もいらっしゃるかと思います。

だからこそ、一線を自分達に設けるためにも、これからも私達の発展のためにも、#4をリリースしない判断をし、2019年1月29日に税務署の担当官の立会いの下で廃棄いたしました。

そのいきさつもデータとして残すよう、いつも通り結果シートを作成しています。

このシートはgarden、BRANCHのみで閲覧いただけます。

ご興味がございましたら是非一読をどうぞ。

明日醸すビールがより美味しくなりますように。

この経験を忘れない。